先週末、家族で手打ちうどんに挑戦しました!
さあ、うどんになるでしょうか?!
出来上がりが「すいとん」になっているかもしれませんが・・・
<材料> 3人前
中力粉(300g)
塩水(塩15g+ぬるま湯145cc)
打粉(少々)片栗粉など
①分量のうどん粉に塩水を混ぜていきます(今回はビニールの中で混ぜたので、洗いものが少なく、おすすめです)
![高橋①](https://www.matsugae-seikotsu.com/blog/wp-content/uploads/2012/10/高橋①-e1351558333623.jpg)
②ビニールの中でよ~く“もみもみ”
粉っぽさがなくなったら、しばらく室温で1時間程寝かせます Zzz…
TVを観たり、ストレッチをしたり、好きなことをして過ごしましょう♪
③一度目のうどん踏み
ここでよ~くこねることで、コシのある美味しいうどんになるそうなので、容赦なく踏み踏み!
Superflyを聴きながらノリノリ♫でテンポよく”
![高橋②](https://www.matsugae-seikotsu.com/blog/wp-content/uploads/2012/10/高橋②1-e1351559802719.jpg)
④また1時間程寝かせます。
一緒に寝ますZzz・・・(ここは真似しなくていいですよˆ◊ˆ)
⑤もう一度、生地を踏みます。
ここでは曲をバラードに変えて♪
⑥丸棒を使って3mm程度の厚さになるまで伸ばしていきます。
打粉をふって、棒に巻きつける様に
![高橋⑦](https://www.matsugae-seikotsu.com/blog/wp-content/uploads/2012/10/高橋⑦.jpg)
⑦屏風たたみににして、3mm程度の太さで切ります。
ここではたっぷり打粉をふってください。
![高橋④](https://www.matsugae-seikotsu.com/blog/wp-content/uploads/2012/10/高橋④.jpg)
出来上がり!! どうですか?! うどんになりましたね(^ο^)
![高橋⑤](https://www.matsugae-seikotsu.com/blog/wp-content/uploads/2012/10/高橋⑤-e1351561591511.jpg)
たっぷりのお湯で茹で、ぶっかけでいたたきました(^♦^)
![高橋⑥](https://www.matsugae-seikotsu.com/blog/wp-content/uploads/2012/11/高橋⑥.jpg)
やっぱり、自分で作ったうどんは格別です!
そんなに難しくはないので、皆さんも是非チャレンジしてみてください♥
♣高橋 ♣